I am not getting correct result

[Inayat]

I have using below Query and i have successfully created index with mapping and setting but i am not getting required result. please help

Below the ES Query

curl -XPUT "http://localhost:9200/test_index" -d'
{
   "settings": {
      "analysis": {
         "filter": {
            "edgeNGram_filter": {
               "type": "edgeNGram",
               "min_gram": 2,
               "max_gram": 20
            }
         },
         "analyzer": {
            "edgeNGram_analyzer": {
               "type": "custom",
               "tokenizer": "whitespace",
               "filter": [
                  "lowercase",
                  "asciifolding",
                  "edgeNGram_filter"
               ]
            }
         }
      }
   },
   "mappings": {
      "doc": {
         "_all": {
            "enabled": true,
            "index_analyzer": "edgeNGram_analyzer",
            "search_analyzer": "standard"
         },
         "properties": {
            "field1": {
               "type": "string",
               "include_in_all": true
            },
            "field2": {
               "type": "string",
               "include_in_all": true
            }
         }
      }
   }
}
'


curl -XPOST "http://localhost:9200/test_index/doc/" -d'
{"index":{"_id":1}}
{"field1":"purple duck","field2":"brown fox"}'

curl -XPOST "http://localhost:9200/test_index/doc/" -d'
{"index":{"_id":2}}
{"field1":"slow purple duck","field2":"quick brown fox"}'

curl -XPOST "http://localhost:9200/test_index/doc/" -d'
{"index":{"_id":3}}
{"field1":"red turtle","field2":"quick rabbit"}'




curl -XPOST "http://localhost:9200/test_index/_search" -d'
{
   "query": {
      "match": {
         "_all": {
             "query": "purp fo slo",
             "operator": "and"
         }
      }
   }
}'